varza si efectele ei

Virtutile terapeutice ale verzei - acest aliment atit de comun pentru noi - sint cunoscute inca din antichitate, ea fiind considerata la un moment dat un adevarat panaceu. Calitatile sale sint de necontestat, astfel ca varza poate fi folosita cu succes in prevenirea si tratarea unui numar extrem de mare de boli, ea fiind o adevarata farmacie naturala. Ea este bogata in special in provitamina A, vitaminele C si E si in fibre, elemente care asigura sanatatea celulelor.

Din pacate insa, multi o acuza de provocarea unor tulburari digestive. Sa nu uitam insa ca, in cele mai multe cazuri, tulburarile respective pot aparea in urma consumului verzei impreuna cu carnea (sarmale sau varza calita). In schimb insa, nimeni nu se poate plinge ca ar fi avut probleme dupa ce a mincat o salata de varza proaspata. Interes nutritional si dietetic

Varza este o leguma foarte putin calorica, ea avind in jur de 25 de calorii (100 kjouli) la 100 de grame de produs. Glucidele, care furnizeaza o parte din calorii, sint constituite in primul rind din pentosan, glucide partial asimilabile. In afara de asta, ele mai contin zaharoza, glucoza si fructoza. Protidele, care completeaza aportul energetic, sint prezente si ele la un nivel ridicat. Bogatia vitaminica a verzei trebuie insa subliniata, ea figurind printre legumele cu cel mai mare continut de vitamina C (cele mai bogate sint foile aflate la exterior). Prin fierbere insa se pierde cam 30-40 la suta din continutul de vitamina C.

Varza este de asemenea foarte bogata in vitamina E: 2-7 mg la 100 g, ceea ce constituie un adevarat record pentru o leguma, 200 de grame de varza consumate zilnic acoperind necesarul zilnic de vitamina E. 200 de grame de varza acopera necesarul zilnic de vitamina A Provitamina A (sau carorenul, care se transforma in vitamina A in organism) este si ea foarte bine reprezentata, astfel ca o portie de 200 de grame de varza acopera necesarul zilnic de vitamina A. Vitaminele din grupa B sint si ele foarte bine reprezentate: B1, B2, B3, B5, B6, B9, adica toate cele care constituie grupa anticanceroasa.

Efect benefic in preventia cancerului de colon
Cercetarile efectuate in ultimii 20 de ani au confirmat faptul ca un consum regulat de varza are efect benefic in preventia cancerului de colon in special, a celui de stomac, dar si de plamini, esofag si rect (cercetari realizate la Universitatea din Minnesota si J. Hopkins din SUA, in Grecia, Israel, Japonia, Norvegia). Cercetarile au relevat deci ca persoanele care consuma legume din familia crucifere, varza in special, sint mult mai putin expuse ca celelalte cancerului de colon (studii efectuate de Institutul National American al Cancerului).

Mare continut in minerale

Continutul in minerale este si el foarte bine reprezentat: calciu, magneziu, fier, la fel si cel in oligoelemente: iod, cupru, mangan, sulf. Fibrele alimentare sint abundente, fiind compuse in majoritate din celuloza si hemiceluloza, ceea ce explica si anumite intolerante intestinale. Modul de preparare a verzei poate inlatura insa aceste efecte. Fibrele alimentare sint capabile sa stimuleze intestinul si sa previna constipatia. O portie de 200 de grame de varza asigura peste 20 la suta din cantitatea de fibre necesara zilnic (30-37 g).

Proprietati terapeutice

Varza este un aliment alcalinizant nutritiv, energetic, remineralizant si tonifiant si este preferabil sa se manince in stare cruda, pentru a i se pastra intacte proprietatile.

Caracteristici:

• Prezinta proprietati dezinfectante si cicatrizante la nivelul tesuturilor

• Poseda o actiune antiseptica pulmonara importanta si proprietati expectorante

• Favorizeaza metabolismul glucidelor si absorbtia oxigenului in celule

• Are actiune anticancerigena: specialistii recomanda folosirea verzei in mod regulat, deoarece continutul ei crescut de caroten diminueaza riscul aparitiei cancerului. In acelasi timp, sulful si hitidina pe care le contine varza diminueaza tumorile, asigurind eliberarea toxinelor

• Este aperitiva si antidepresiva. Romanii, de exemplu, erau incredintati ca varza vindeca melancolia. Fiind foarte bogata in vitamine si saruri minerale, varza asigura elementele indispensabile sezonului rece

• Alte proprietati: antidiareica, antiscorbutica, antiseptica, depurativa

• Contine un pricipiu hipoglicemiant, care face sa fie recomandata in regimul pentru diabetici

Indicatii terapeutice generale Gratie continutului sau bogat in vitamine, saruri minerale si clorofila, varza restabileste flora intestinala si contribuie la cresterea numarului de hematii (in special varza alba). De aceea varza este recomandata in:

• Astenii

• Imbatrinire prematura

• Demineralizari

Indicatii particulare:

• Sfera cardiovasculara si sanguina: ulcere varicoase, anemie simpla

• Sfera respiratorie: afectiuni bronho-pulmonare, TBC

• Sfera digestiva: ulcer gastric si duodenal, colita ulceroasa

• Sfera genito-urinara: fenomene congestive spasmodice si inflamatorii

• Sfera ORL: angina, laringita, sinuzita

• Inflamatii si infectii intestinale: ciroza ascitica

• Sfera dermatologica: infectii cutanate (abcese, panaritii, furuncule, antrax) si complicatiile acestora, contuzii si rani

• Sfera neuro-psihica: nevroza

• Sfere diverse: insolatii, stari congestive cerebrale, nevralgii, diabet

Extern, varza se foloseste sub forma de cataplasme in entorse, nevralgii faciale, guta, abcese, furuncule, afectiuni ale gambelor (varice, flebita, arterita) si multe altele. (O cataplasma foarte utila in diverse stari congestive - hepatice de exemplu - sau dureri de origini diverse - lumbago - se prepara din 4 foi de varza, 2 cepe rase, 4 pumni de tarite si apa, cit sa le acopere. Dupa ce s-a evaporat apa, se aplica cataplasma pe zona dureroasa si se mentine timp de 2-3 ore sau toata noaptea, daca se aplica seara, la culcare).

Compozitie medie pentru 100 g
Compusi g

Glucide 2,8

Protide 2,8

Apa 88,0

Fibre alimentare 3,4

Minerale mg

Potasiu 293,000

Fosfor 40,000

Calciu 53,000

Magneziu 21,000

Sulf 70,000

Sodiu 20,000

Clor 40,000

Fier 0,500

Cupru 0,040

Zinc 0,300

Mangan 0,180

Vitamine mg

Vitamina C 80,000

Provitamina A (caroten) 3,000

Vitamina B1 0,100

Vitamina B2 0,200

Vitamina B3 (PP) 0,300

Vitamina B5 0,210

Vitamina B6 0,160

Vitamina B9 (acid folic) 0,100

Vitamina E 1,700

Aport energetic Kcal



Remedii naturiste. Varza alba



Varza alba este un remediu naturist uimitor. Virtutile terapeutice ale verzei albe sunt cunoscute inca din antichitate, ea fiind considerata o adevarata "farmacie naturala". Calitatile sale sunt de necontestat, astfel ca varza alba poate fi folosita cu succes in prevenirea si tratarea unui numar extrem de mare de boli.



Ea este bogata in special in provitamina A, vitaminele B, C si E, saruri minerale precum calciu, sulf, fosfor, potasiu, magneziu, cuprusi in fibre, elemente care asigura sanatatea celulelor.



Sucul de varza alba este folosit in cazul gastritelor cronice, insotite de obicei de aciditate scazuta, al ulcerului stomacal si duodenal, al bolilor de ficat si splina, al obezitatii.



In cazul persoanelor cu diabet este recomandat se bea jumatate de pahar de suc de varza dimineata si inca o jumatate la pranz. Acest remediu are un efect de stabilizare a valorilor glicemiei atunci cand este prea mare sau prea scazuta.



Are actiune anticancerigena; specialistii recomanda folosirea verzei in mod regulat, deoarece continutul ei crescut de caroten diminueaza riscul aparitiei cancerului. In acelasi timp, sulful si hitidina pe care le contine varza diminueaza tumorile, asigurind eliberarea toxinelor.



In urma unor cercetari, facut acum ceva timp s-a descoperit varza alba existenta unei vitamine: Vitamina U, supranumita si "factorul antiulceros". Rezultatul tratamentului impotriva ulcerului gastroduodenal cu ajutorul acestei vitamine este de cele mai multe ori de-a dreptul spectaculos.



Alte boli care pot fi prevenite sau tratate cu sucul de varza alba sunt: ulcerul gastric, gastrita, rahitism, oligurie, paraziti intestinali, ulcer duodenal, colita, boala lui Chron, boli articulare, bronsite, afectiuni pulmonare, seboree.

mie imi place mult varza as manca asa goala...

Varza e recomandata cand mama vrea sa intarce copilul ...laptele se retrage daca se pun pe sani foi de varza si apoi se infasoara sanul.

am folosit si eu la bia parca ca mi se umflase pieptul rau..

noi nu prea ageeam varza...doar cate o salata mai rar , altfel nu nu omoram dupa ea

Varza are un continut bogat de fier, mangan si cupru.
Rivalizeaza chiar si cu antibioticele deoarece contine o anumita substanta bactericida ce reduce multi germeni.
Si varza acra are un excelent efect asupra sanatatii. Prin fermentii pe care ii contine, aceasta contribuie la digestia celulozei si a grasimilor.

De asemenea, varza reprezinta un reechilibrant deosebit, ajutand la buna functionare generala a organismului si la prelungirea tineretii.
Prin continutul sau de vitamina A, varza ajuta la hranirea tesuturilor, amanand aparitia primelor semne ale imbatranirii.
Datorita aportului de vitamina B, varza favorizeaza mentinerea echilibrului nervos, inlesneste absorbtia oxigenului in celule si metabolismul glucidelor si intareste respiratia celulara.

Continutul de sulf din frunze le atribuie acestora o actiune dezinfectanta si tonifianta in afectiunile bronhopulmonare, in cazul eczemelor si a seboreei, protejand pielea. Clorofila fixeaza calciul in organism, stimuleaza producerea hemoglobinei si combate anemiile.
Pe langa vitamina A si sulf, varza mai contine si vitamina E, B, vitamina PP, magneziu, potasiu, calciu, fier, cupru, fosfor, este o sursa de acid folic .
De aceea medicii recomanda consumul de varza femeilor insarcinate.
Deoarece varza are un continut scazut de lipide, multe dintre dietele de slabit se bazeaza pe consumul acestei legume.

Efectul antioxidant si valoarea nutritiva a acestei legume nu pot fi trecute cu vederea.
E indicat sa consumi saptamanal macar doua portii de varza. Totusi, nu e cazul sa treci in cealalta extrema si sa mananci in fiecare zi varza, deoarece excesul iti poate impiedica organismul sa asimileze iodul.
Varza murata e considerata aproape o minune.
Ea contine micro-organisme benefice florei intestinale si este de foarte multe ori laudata.

Varza cruda te poate scapa de constipatie fiindca ea curata organismul in zona stomacului, a intestinelor si ajuta sistemul digestiv.
Dintr-o varza de marime medie se pot prepara circa patru portii.
La 100 de grame de varza avem putine calorii (25) si aproximativ 50 mg de vitamina C, 385 mg beta-caroten, 75 mg acid folic, 52 mg de calciu, 270 mg de potasiu .
Varza rosie s-a dovedit ca are o valoare nutritiva chiar mai mare decat cea verde. Are mai multi antioxidanti si o cantitate de vitamina C de cel putin cinci ori mai mare. Componentele regasite in varza rosie se pare ca au un efect pozitiv asupra reducerii riscului de cancer la san gratie efectului pe care il au asupra estrogenului.

Daca varza iti ofera un aport insemnat de vitamine la interior, ei bine si la exterior te poate ajuta. Ea este cicatrizanta si ajuta la dezinfectarea ranilor. Poate fi utila daca ai inflamatii, arsuri, intepaturi de insecte, infectii (furuncule), entorse, dureri de muschi, migrene etc. Dai varza printr-o razatoare si pui la rana.

Varza rosie s-a dovedit ca are o valoare nutritiva chiar mai mare decat cea verde. Are mai multi antioxidanti si o cantitate de vitamina C de cel putin cinci ori mai mare.
Componentele regasite in varza rosie se pare ca au un efect pozitiv asupra reducerii riscului de cancer la san gratie efectului pe care il au asupra estrogenului.

Daca varza iti ofera un aport insemnat de vitamine la interior, ei bine si la exterior te poate ajuta.
Ea este cicatrizanta si ajuta la dezinfectarea ranilor
Poate fi utila daca ai inflamatii, arsuri, intepaturi de insecte, infectii (furuncule), entorse, dureri de muschi, migrene etc.
Dai varza printr-o razatoare si pui la rana.


:doctor: :doctor: :doctor:

am folosit-o si pentru panaritiu sau vesnica si cunoscuta supa de varza pentru curele de slabire!