ATENTIE !!! Sarea in alimentatia noastra !!!

Sarea de bucatarie este indispensabila organismului, insa trebuie sa acordam o mare atentie excesului de sare .

Sarea de bucatarie (clorura de sodiu, NaCl) contribuie la mentinerea volumului lichidelor extracelulare (deci indirect influenteaza tensiunea arteriala), la contractia si relaxarea muschiului si la transmiterea impulsului nervos.
Sarea se gaseste natural in alimente (carne, lactate), dar mai ales in cele preparate, deoarece imbunatateste gustul si ajuta la conservarea pe termen lung a mezelurilor, afumaturilor, semipreparatelor.

Cu cat aportul de sodiu este mai mic, cu atat efectul este mai benefic asupra tensiunii arteriale.
Persoanele care au peste 50 ani si cele care prezinta factori de risc cardiovascular (cu predispozitie), hipertensiune arteriala, cu boli renale, ciroza si insuficienta cardiaca sunt mai sensibile la cresterea tensiunii arteriale in urma consumului de sare.

Recomandarile pentru un consum normal sunt de 2,5 g sodiu/zi, care se gasesc in 5 g de sare de bucatarie (1 lingurita). Atentie insa la contintul de sare “ascunsa” in diferite alimente:
-mezeluri: 2,5 - 9 g de sare/100g
-peste afumat: 1,5 - 5 g de sare/100g
-branzeturi: 1,8 g de sare/100g
-sosuri, conserve: 1,5 g sare/100g

Cel mai simplu mod pentru identificarea continutului de sodiu este sa citesti eticheta produsului. Dar mai trebuie sa fii atent/a si la continutul de sare din alti compusi care contin sodiu: monoglutamat de sodiu ( MSG), praf de copt, fosfat disodic, alginat de sodiu si nitrat de sodiu.

PENTRU A REDUCE CONSUMUL DE SARE :
-Consuma mai multe alimente proaspete, neconservate. Daca totusi optezi pentru produse preparate, alege-le pe cele cu continut scazut de sodiu;
-Redu cat mai mult aportul de sare din retetele de gatit;
-Inlocuieste sarea cu condimente naturale (piper, ardei iute, marar, patrunjel, oregano, busuioc);
-Foloseste cu moderatie sosurile;
-Foloseste cu atentie sarea hiposodata. Din obisnuinta gustului mai sarat, ai tendinta de a folosi mai multa. In plus, aceste substitute de sare contin mai mult potasiu. Prea mult potasiu poate fi daunator, daca exista afectiuni ale rinichiului sau in cazul unei medicatii pentru hipertensiune .


:doctor: :doctor: :doctor:

eu mananc sarat....mi se cam umfla mainile

eu nu pun sare multa in mancare cand gatesc,nu mananc sarat si am invatat si copii cred ca cu gustul de mai putin sarat..

Si la noi e la fel Maria...nu pun multa sare desi eu mananc putin mai sarat (mai adaug dupa in farfuria mea)...

eu uit de multe ori sa pun sare, din obisnuinta!

Sotu meu doreste sa manance sanatos...Asa ca incerc sa il ajut...Eu mananc si prostii cateodata!

nici eu nu pun la mancare multa dar pun in farfurie

e foarte bine fetelor , sa incercati --pe cat posibil sa nu mancati foarte sarat ,,,......
e bine , daca vreti neaparat mai multa sare , sa va puneti in farfurie ......nu in toata mancarea ....
este foarte adevarat ca sarea da gust mancarii , dar trebuie sa o consumam cu moderatie ,.....ca de altfel toate trebuie consumate cu moderatie ....
:doctor: :doctor: :doctor:

o noua bijuterie

http://bijuhoby.shopmania.biz/store.html?c=50009

bineinteles ca sarea mia sarit in ochi

ce tare ,raluk...ai un spirit de observatie foarte dezvoltat.....

eu sincer pap f nesarat... m-am obisnit cu mancarea de regim, sa zic asa... de cand stateam la ai mei... si e mult mai ok... nu e buna sarea multa, sincer ...

bravo laura

desi am discutii cu al meu ... ca ma-sa face mancare sarata... si ca e ufac de regim cica... pai mearga atunci sa manance la ma-sa :nervi:

teodoraion a scris:eu mananc sarat....mi se cam umfla mainile

si eu la fel , dar tot nu pot sa ma las de sare :timi:

ari05_Laura a scris:desi am discutii cu al meu ... ca ma-sa face mancare sarata... si ca e ufac de regim cica... pai mearga atunci sa manance la ma-sa :nervi:

ai dreptate Laura sa faci mancarea mai nesarata,mai mananca si Dari cu voi,si de sarat o poti sara,dar daca o faci saratA DE la inceput,,,nu-mi se pare bn

da... stii ? eu o fac de-a dretu nesarata k pt oamenii bolnavi de regim, cum se zice la noi ... dar na... asa=s obisnuita...

si eu mancam sarat,putina sare pune Laura,cand fierbe mancarik,,,dar de cand s-a nascut cris m-am lasat :pupd:

pai stii cata pun eu ? cateva firicele... deci k si cum n-ar fi

al meu tot timpu cand se pune la masa, isi ia cu el solnita... ca stie dea ca e nesarata mancarea :lim:

eu nu pot sa ma las de sare...parca sunt dependenta, daca nu am tubul de sare langa mine nu pot sa mananc mancarea

si eu la fel florina...

si totusi stiu ca nu e prea bine...

eu nu mai spun cat mananc..mi se umfla mainile

si mie la fel...dimineata ma trezesc cu ele umflate, daca dau cu apa rece isi mai revin

teodoraion a scris:eu nu mai spun cat mananc..mi se umfla mainile

pai sarat nene,,asa mananca,,cum sa nu-i se umfle