Retete de Mucenici - 9 Martie

Reteta de mucenici ca in Moldova

Ingrediente :
1 kg faina
50 g drojdie
350 g zahar
5 oua
400 ml lapte
100 g unt
100 ml ulei
coaja rasa de la 1 lamaie si 1 portocala
1 fiola esenta vanilie
1 plic zahar vanilat
sare
300 g miere
500 g nuca

Mod de preparare :

Se dizolva drojdia intr-o ceasca cu lapte caldut si 2 linguri de zahar si se lasa la dospit. Se oparesc 2 linguri de faina cu 3 linguri de lapte fierbinte.
Dupa ce s-a racit, se incorporeaza in drojdia dizolvata si se mai lasa 10 minute.
Se amesteca restul de lapte cu untul topit si cu zaharul.
Dupa ce a crescut maiaua, se toarna peste faina.
Se framanta aluatul amestecand laptele caldut cu ouale, sarea, esenta de vanilie si coaja rasa de la lamaie si portocala.
La sfarsit se adauga untul topit si se framanta pana nu se mai lipeste.
Se acopera si se lasa sa creasca la cald cca. 1 ora.
Se imparte in 14 parti si se formeaza 2 suluri de 35 cm lungime.
Se rasucesc formandu-se cifra 8, se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei, se ung cu galbenus si se dau la cuptor 30-35 minute.
Se fierb 2 cani cu apa, se adauga 4-5 linguri de zahar, zaharul vanilat si coaja rasa de lamaie si se tin 3-4 clocote formandu-se astfel un fel de sirop.
In 2 farfurii se pun nuca macinata si mierea.
Dupa ce s-au copt mucenicii se scot pe un platou, se lasa putin la racit si apoi se trec prin sirop, miere si nuca.

POFTA MARE SI BUNA !!!STEFANIA.







Reteta de mucenici cu zeama ca in Dobrogea

Pentru aluat aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g faina, apa cat cuprinde si un praf de sare.
Se framanta aluatul pana nu se mai lipeste de degete si se fac 8-uri de maxim 3 cm lungime.
Se lasa la uscat pana a doua zi.

Pentru zeama aveti nevoie de: apa, un varf de cutit de sare, coaja rasa de la o lamaie si zahar dupa gust.

Se pun la fiert mucenicii in apa clocotita la care s-a adaugat si sarea.
Se ia spuma, se pune coaja rasa de lamaie si se adauga zaharul numai dupa ce au fiert bine mucenicii.
Mucenicii sunt bine fierti atunci cand se ridica la suprafata.
Se servesc reci cu scortisoara si nuca.

POFTA MARE SI BUNA !!!!STEFANIA .





REVIN CU POZE ...... :pupd:

Sunt foarte buni mucenicii facuti in moldova, la noi se fac cei cu zeama -bunicei, dar nu prea ma omor dupa ei...

elena a scris:Sunt foarte buni mucenicii facuti in moldova, la noi se fac cei cu zeama -bunicei, dar nu prea ma omor dupa ei...

la noi nu se tine aceasta traditie cu mucenicii :pupd:

sa inteleg ca nu faceti mucenici Maria?
La noi e traditie, eu nu fac mereu,ca nu prea imi plac, de obicei ne da mama mea sau soacra..acum vad, poate le place copiiilor...Eu as manca din cei moldovenesti, dar e post..Merg si fara lapte si ou Stefi?ai facut vreodata?

elena a scris:sa inteleg ca nu faceti mucenici Maria?
La noi e traditie, eu nu fac mereu,ca nu prea imi plac, de obicei ne da mama mea sau soacra..acum vad, poate le place copiiilor...Eu as manca din cei moldovenesti, dar e post..Merg si fara lapte si ou Stefi?ai facut vreodata?

da Elena,nu facem stiu si eu de aceasta zi dar la noi in zona nu face nimeni mucenici,nici la tara la parinti dar nici in oras sau in zonele apropiate nu se fac

elena a scris:sa inteleg ca nu faceti mucenici Maria?
La noi e traditie, eu nu fac mereu,ca nu prea imi plac, de obicei ne da mama mea sau soacra..acum vad, poate le place copiiilor...Eu as manca din cei moldovenesti, dar e post..Merg si fara lapte si ou Stefi?ai facut vreodata?

da , elena , se pot face si de post .....
scoti din ingrediente ce nu este de post .....
sunt ok ......

Sfintisori


Ingrediente:
faina de grau,
drojdie,
zahar 100g,
coaja de portocala rasa,
miez de nuca,
miere.

Preparare:
Asa ca am pus drojdia la dospit, ca orice gospodina priceputa si am asteptat sa vad daca nu-mi face figuri. Cum s-a comportat bine am decis ca deja e vremea sa trec la framintat. Am facut un crater in faina cernuta si am adaugat drojdia dospita, zaharul (cam 100g.) dizolvat in o ceasca mai marisoara de apa calduta, zaharul vanilat si preferata mea: coaja de portocala rasa.

Framintam cu simt de raspundere pina se desprinde de pe maini. Secretul e ca ne ungem miinile cu ulei. Lasam aluatul sa-si traga sufletul si in timpul asta noi prajim un pic nuca si o macinam. Cind aluatul a crescut il rupem bucatele si facem opturi cu ele.

Le punem in tava si le dam la cuptorul in prealabil incins.

Cind sunt gata rumeniti ii ungem cu miere de albine si ii presaram cu nuca macinata. Daca mai aveti vreme ii puneti intr-o tava si le faceti o poza casa va laudati la soacra ....

Am facut si eu aseara mucenici, de post, doar cu apa, sare ,faina, ulei, zahar, au iesit f buni, deja i-am mancat , le-a placut copiilor, o sa mai fac si azi cativa..

bravo fetelor la noi nu se prea fac asa k nici eu nu stiu sa fac ........dar daca o sa incerc poate.poate imi vor iesi

astia mi-ar placea si mie...arata delicios

Te invit sandy Ce zici??iti opresc? O iei si pe Teo, copiii si faceti o excursie

arata foarte bine raluca si elena ...


am sa pun si eu poze ...sa le decarc , ...sa va arat cum au iesit si ai mei .....