Retete din bucataria chinezeasca

Mancare chinezeasca de pui cu ciuperci

Ingrediente
1 pui
1 cana orez
1 ceapa mijlocie
200 g ciuperci
2 ardei grasi
2 linguri ulei
2 linguri vin
sos de soia,
condimente chinezesti

Modul de preparare a retetei:
Orezul se fierbe separat ca pentru orice mancare chinezeasca: se fierbe apa cu sare, cand clocoteste se adauga orezul spalat, se lasa sa fiarba pana cand orezul este fiert si bine scazut. Daca nu folosim orez chinezesc fierbem orezul in apa 5 minute apoi schimbam apa (strecuram orezul si inlocuim apa cu apa clocotita, sarata) pentru ca boabele de orez sa nu se lipeasca intre ele.
Pieptul de pui se taie fasii subtiri. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. Se adauga apoi restul de pui, ardeiul si ciupercile taiate felioare apoi fasiile de piept, vinul si sosul de soia, se acopera si se lasa sa fiarba inabusit.
Este important sa punem suficienta grasime pentru a se forma sosul caracteristic acestei retete chinezesti.
Se condimenteaza cu condimente chinezesti si se stinge focul.
Pe un platou se aranjeaza orezul si deasupra acestuia mancarea chinezeasca de pui cu ciuperci. Se serveste imediat, fierbinte, stropita cu sos de soia.

Pofta buna!!!!

asta da.....imi place......chiar mi-ai facut pofta adriana.......dar sunt la dieta :rosh:

Pui Shanghai

Ingrediente

500 g piept pui dezosat
3 oua
1 legatura ceapa verde
200 g faina
200 ml ulei pentru prajit
30 g mustar
20 ml sos de soia
10 ml vin alb
sare, piper, pesmet
optional: susan sau ulei de susan

Modul de preparare
se taie pieptul de pui bucati subtiri, de 1 cm latime. Ouale se sparg intr-un castron si se bat cu sosul de soia, mustar, vin alb, frunzele de ceapa verde tocate cat mai fin, sare si piper. Daca nu avem ceapa verde putem prepara puiul Shanghai cu marar verde tocat marunt.
La compozitie se pune faina pana cand are consistenta potrivita pentru a sta lipita pe bucatile de pui.
Bucatile de pui se dau prin pesmet sau faina apoi se trec prin compozitia rezultata si se pun la prajit intr-o tigaie cu ulei incins. Puiul Shanghai este gata cand bucatile au culoarea aurile.
Se scoat bucatile de pui din tigaie si se pun pe un servete de hartie sa se scurga de ulei.
Optional, puiul Shanghai se poate presara cu susan prajit sau se stropeste cu ulei de susan.
Puiul Shanghai se serveste cu diferite sosuri specifice bucatariei chinezesti, ca aperitiv sau felul intai.

Pofta buna!!!

Supa chinezeasca de porc cu porumb

Ingrediente

1 conserva porumb boabe (aprox. 400g)
700 ml supa
200 g carne porc, taiata fasii fine
2 oua batute
10 g amidon
1 lingurita ulei susan
2 linguri vin de orez
sare, piper

Modul de preparare
Se amesteca porumbul in supa (se poate folosi supa obtinuta din apa si concentrat) si se da un clocot.
Amidonul se dizolva in 3-4 linguri de supa (racita) si se adauga apoi la supa care fierbe.
Se fierbe supa inca 2 minute, timp in care amidonul ii va da consistenta caracteristica supei chinezesti.
Se adauga carnea de porc, uleiul, vinul de orez si ouale batute, amestecand repede in supa.
Se stinge focul, se condimenteaza si se serveste fierbinte.

Pofta buna!!!!

Mancare chinezeasca de peste

Ingrediente

1 kg file peste
1 ceapa
15 g ghimbir
100 ml sos soia
10 g zahar
1 lingura ulei
1/2 lingurita scortisoara
1/2 lingurita ienibahar
1 varf lingurita scortisoara

Modul de preparare

Fileurile de peste se curata si se taie fasii. Se prepara un sos din ceapa tocata, amestecata cu ghimbirul ras, condimentele, sosul de soia, ulei si zahar. Se acopera vasul si se da la rece cateva ore.
Se lasa pestele sa se marineze in sosul condimentat, apoi se frige repede pe ambele parti.

Pofta buna!!!!!

wow ce bune ar fi ...
sincer n-am incercat niciodata nimic din bucataria chinezeasca...

nici eu nu am incercat,dar cred ca-s bune

URZICI CHINEZESTI

Ingrediente

* sare 1 praf
* ulei de măsline 2 linguri
* leg. ceapă verde
* usturoi verde 2 buc
* căţei de usturoi 3 buc
* urzici 200g
* pătrunjel verde 2 fire tocate marunt

Mod de preparare
Se alege inima frageda de la urzici proaspete (cam 200g). Se piseaza bine, bine cu pisalogul de usturoi.
Separat se piseaza 3 catei de usturoi +2 fire de usturoi verde+2 fire ceapa verde, patrunjel.
Se amesteca toate si se freaca cu 2 linguri ulei de masline, un praf de sare

maria dar nu se fierbe?....se mananca asa crude?.....nu stiu ce gust or avea fie ele si bine pisate....

mie de fel nu-mi plac urzicile,doar de la o prietena mancam,preparate de dansa,dar le fiebea,si apoi le calea

wau...mie imi plac sandy....dar nu imi place sa le curat si sa le spal