Delicatese mamici cochete!!!!! - retete si poze

sandy a scris:sa aveti pofta Anka!

anka9mai a scris:Coltunasi moldovenesti cu branza dulce de vaci fierti
Ingrediente:

Aluat:
- 1 kg faina
- 2 linguri de zahar
- 1 ou
- 1 praf de sare

Crema:
- 500 g branza dulce de vaci
- 1 pliculet zahar vanilat
- 1 lingura esenta de vanilie
- 1 ou
- 1 lingura rasatura de lamaie
-1 lingurita rasatura portocala

Mod de preparare:
Se amesteca toate ingredientele, si se framanta cu apa calduta pana ajunge la consistenta unui aluat de paine. Se intinde aluatul nici prea gros nici prea subtire si se taie patratele. Se face umplutura de branza se amesteca cu zaharul vanilat, esenta de vanilie, oul, rasatura de lamaie si zaharul de trestie dupa gust (optional se pot pune si stafide sau caise/piersici confiate pentru o aroma mai intensa). Se pune cate o lingura de umplutura pe fiecare patratel si se lipesc capetele sub forma unui triunghi. Intre timp se pune pe foc intr-o oala apa cu putina sare si se lasa sa fiarba, cand incepe sa fiarba se pun coltunasii si se lasa acolo pana plutesc la suprafata. cand au fiet se sot si se pune unt topit peste ei.
POFTA BUNA!

mofturaki a scris:

anka9mai a scris:Coltunasi moldovenesti cu branza dulce de vaci fierti
Ingrediente:

Aluat:
- 1 kg faina
- 2 linguri de zahar
- 1 ou
- 1 praf de sare

Crema:
- 500 g branza dulce de vaci
- 1 pliculet zahar vanilat
- 1 lingura esenta de vanilie
- 1 ou
- 1 lingura rasatura de lamaie
-1 lingurita rasatura portocala

Mod de preparare:
Se amesteca toate ingredientele, si se framanta cu apa calduta pana ajunge la consistenta unui aluat de paine. Se intinde aluatul nici prea gros nici prea subtire si se taie patratele. Se face umplutura de branza se amesteca cu zaharul vanilat, esenta de vanilie, oul, rasatura de lamaie si zaharul de trestie dupa gust (optional se pot pune si stafide sau caise/piersici confiate pentru o aroma mai intensa). Se pune cate o lingura de umplutura pe fiecare patratel si se lipesc capetele sub forma unui triunghi. Intre timp se pune pe foc intr-o oala apa cu putina sare si se lasa sa fiarba, cand incepe sa fiarba se pun coltunasii si se lasa acolo pana plutesc la suprafata. cand au fiet se sot si se pune unt topit peste ei.
POFTA BUNA!

sunt super buni ...stiu ca si bunica mea facea, doar ca ea ii dadea prin pesmet cu zahar! :3345:

• 100 g cacao
  
• 400 g zahar
  
• 10 linguri apa
  
• 8 oua
  
• 1/2 esenta de rom sau de migdale
  
• 2-3 linguri faina
  
• 300 g unt mai gras, fara apa.
  

1. Amesteci zaharul cu cele 100 g cacao si cu cele 10 linguri de apa, pe foc potrivit pana se topeste zaharul, apoi lasi compozitia sa se raceasca.
   
2. Dupa ce s-a racit compozitia, adaugi 8 galbenusuri, pe rand, amestecand dupa fiecare.
   
3. Imparti compozitia in 3 parti egale, intr-o treime adaugi 8 albusuri batute spuma (cand le bati, adaugi putina sare) si 2-3 linguri de faina si dai la copt.
   
4. Ai grija, blatul nu iese prea inalt!
   
5. In celelalte 2/3, adaugi 300 g unt batut spuma si esenta de rom sau de migdale si obtii crema.
   
6. Poti decora tortul cu nuca de cocos sau cu bilute de ciocolata.
   
7. Este un tort savuros, consistent, numai bun pentru o masa in familie